Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam fillet
• 1/4 sdt garam (secukupnya)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung serbaguna
• secukupnya tepung roti

Bahan Saus Kari

• 1 bungkus bumbu kari instan
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah kentang (ukuran kecil)
• 1 buah wortel (ukuran kecil)
• 1 sdm margarine
• 1 sdm tepung maizenna yang dilarutkan dengan sedikit air.
• secukupnya air

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam dan baluri ayam dengan lada, garam dan bawang putih. Marinasi sekitar 30 menit.
2. Setelah di marinasi lalu baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna, kemudian celupkan pada kocokan telur.
3. Masukkan ayam tersebut pada tepung roti/panir. Letakkan d freezer sampe agak beku/ tepung menempel sempurna.
4. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu tiriskan.
5. Kupas kentang dan wortel, cuci hingga bersih lalu rebus kentang dan wortel hingga agak lunak lalu tiriskan.
6. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu kari instan lalu tumis sebentar hingga wangi.
7. Masukkan kentang, wortel dan air ke dalam tumisan. Aduk merata. Tambahkan tepung maizenna yang telah diencerkan dengan sedikit air. Lalu aduk lagi hingga merata.
8. Sajikan chicken katsu dengan saus kari.