Bahan-bahan:

• 4 butir telur yang sudah di rebus lalu dikupas dan di goreng hingga berkerak
• 1 buah tahu ukuran besar, potong sesuai selera lalu goreng

Bahan bumbu halus:

• 4 buah lombok merah yang di buang bijinya, bisa ditambah cabe rawit jika suka pedas
• 2 buah tomat ukuran kecil
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 5 lembar daun jeruk nipis, sobek tengahnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tahu goreng dan telur rebus yang sudah di goreng, kemudian tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih dan mengental.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Cicipi. Koreksi rasa.
4. Jika dirasa sudah pas, tahu telur bumbu bali sudah siap untuk disajikan.